湖国名産　近江鯖寿司めぐり

＜鯖寿司＞湖国の名物、全国発信　県内有志２６店が「会」結成　／滋賀


2008年4月24日（木）18:00

　◇ふなずしに次ぐ名物に

　ふなずしだけが湖国名物ではない――。県内のすし店の有志２６店が２３日、「湖国名産　近江路鯖寿司（さばずし）めぐり」（略称・湖国鯖寿司の会）を結成した。日本海の若狭湾（福井県）と京都を結ぶ「鯖（さば）街道」がありながら、存在感が今一つだった滋賀のさばずしをアピールする狙い。各地の郷土ずしの調査や一般向けの講習会なども開くという。【森田真潮】

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